由欧洲油脂科技联盟（Euro Fed Lipid）和中国粮油学会（CCOA）共同主办的“第九届煎炸油与煎炸食品国际研讨会”将于2017年10月30～31日在中国上海举办。大会主题为“质量、安全与发展”，旨在促进健康煎炸食品的开发，推动煎炸行业的可持续发展。

“煎炸油及煎炸食品国际研讨会”是欧洲油脂科技联盟发起的国际品牌会议，每两年举办一届。前八届会议在欧洲及北美洲举办，这是首次来到中国。

煎炸作为亚洲传统的烹饪方法，历史悠久。近几十年来，随着中国经济的崛起，煎炸行业也不断发展。在本届会议上，国内外煎炸研究领域的专家和学者云集欢聚，分享知识与经验，深化合作与交流。这次会议将推动煎炸领域学术交流，引导煎炸油行业健康发展。